Galletas de Mantequilla I

Hola a todos!

Hoy he preparado unas Galletas de Mantequilla, que son muy sabrosas y además para los niños vienen genial... 

Cuando las he preparado, mi hija Marianna me ha ayudado a cortas algunas y se lo pasó genial, además que es una oportunidad de compartir en familia cuando se hacen y después disfrutarlas para una merienda o para un desayuno. 

Las he hecho porque una amiga de mi infancia (MVLG), me ha pedido que hiciera unas Galletas, estás galletas luego pueden guardarlas en una lata para que se mantengan frescas, también pueden colocarlas en una caja de regalo para llevarlas a una reunión familiar o con los amigos...

La receta es:

- 300 gramos de margarina en pomada.

- 2 tazas de azúcar

- 4 huevos

- 1 kg. de harina de trigo

- 1 cucharadita de polvo de hornear.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación: 

En un bol colocar la mangarina y empezar a batir con las varillas eléctricas hasta que este cremosa, agregar el azúcar, y cuando este la crema homogénea, colocar los huevos con la vainilla, y seguir batiendo. Por último agregar la harina con el polvo de hornear poco a poco, y seguir con las varillas eléctricas hasta que ya cueste. 

Y colocar la masa sobre una superficie o  tabla de madera, y  amasar con las manos, para hacerlo mejor agarrar poca cantidad de masa, amasar y estirar y empezar a cortar las galletas. 

Los cortadores siempre tenerlos a la mano, pueden ser de plástico o de aluminio y la bandeja con un papel de hornear.

Colocar las galletas y llevarlas al horno a 180º C.  más o menos 10 minutos, o hasta que estén un poco doradas. Eso depende de cada horno.

Estar atentos si las dejan de más en cuanto se enfríen quedarán duras.

Yo tengo dos bandejas, mientras hay una bandeja en el horno, sigo cortando y llenando la otra bandeja. 

Aquí esta el resultado, son muy sabrosas, espero sean del agrado de todos!!

Y me comenten que tal le ha ido con la receta.

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Un saludo

Marien C.

Flan de Coco

Hoy les traigo una receta que es fácil y sabrosa!

Flan de Coco o Quesillo de Coco, como se le llama en mi país natal, esa fruta tropical que gusta mucho y está deliciosa... y para hacerlo necesitan los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

- 1 Lata de Leche condensada de 397 gr.

- 1 Lata de Leche de Coco de 400 gr. 

- 5 Huevos Enteros.

- 1/2 cucharadita de Esencia de Coco.

- 1 Taza de Coco Rallado.

Para el Caramelo Rubio.

- 1 Taza de Azúcar.

- 5 cucharadas de agua. 

Decorar:

- Coco Rallado al gusto.

Preparación: 

Primero hacemos el caramelo, en una flanera o quesillera, colocamos el azúcar con el agua y removemos con una paleta de madera, hasta que se empiece a formar el caramelo y quede de un rubio claro, y reservamos.

En una licuadora agregamos todos los ingredientes del flan o quesillo y licuamos, agregamos a la flanera con el caramelo frío, lo  llevamos a baño de maría en el horno dura entre 40 minutos a 50 minutos.

En una olla express dura de 20  a 25 minutos. 

Luego dejar enfriar y voltear cuando este frío, decorar con el coco rallado y a degustar!! 

Hasta la Próxima Receta!!

Tarta de Chocolate

Hola !! Hola !!

Que tal están??  Hoy vengo con una receta que es muy buscada,  todos la queremos hacer y sobretodo que salga Muy Bien!!

Pues nada más y nada menos que la Tarta de Chocolate!! 

Pues aqui tienen la receta---

Ingredientes:

- 2 tazas de azúcar

- 1 y 3/4 tazas de harina

-3/4 de tazas y dos cucharadas más de Cacao en Polvo sin azúcar.

- 1 cucharadita de levadura

- 2 cucharaditas de Bicarbonato

- 1 cucharadita de sal

- 2 Huevos

- 1 taza de café fuerte

- 1 taza de mantequilla sueave

- 1/2 taza de aceite de girasol.

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 18' 1 C., preparar el molde con papel de horno.

En un cuenco hondo, colocamos todos los ingredientes secos, como azúcar, cacao, sal, harina, levadura y bicarbonato, mezclamos todo con una espatula, hasta que quedo todo bien unido. 

Luego vamos agregando los líquidos y  nos podemos ayudar con una batidora eléctrica, hasta que este todo integrado, siempre con una velocidad media en la batidora. La mezcla parecerá muy liquida, pero luego quedará genial. 

Luego llevar al Horno por 30 /35 min..  aproximadamente.

Para la decoración, le he colocado una Crema de Mantequilla con Cacao

Ingredientes:

- 1 taza de  mantequilla sin sal, de pomada.

- 2 tazas de azúcar glass

- 1/2 taza de cacao en polvo

- 1/2 cucharadita de sal de mesa.

-2 cucharaditas de extracto de vainilla.

- 4 cucharadas de leche entera.

Preparación: 

Batir la mantequilla en pomada, hasta hacer una crema con la batidora eléctrica  a velocidad media.

En un bol o cuenco grande tamizar el azúcar, el cacao en polvo, y sin dejar de batir revisar que el la mantequilla ha ido absorbiendo por el caco y el azúcar. Luego agregar la vainilla, la sal y la leche, y  batir hasta obtener una hermosa crema suave, tersa y uniforme.

 Para decorar usar una manga pastelera.

 Espero la degusten y les deleite tanto como a mi, es un rica acompañante para un café en este Otoño.

Hasta la Próxima Receta.

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Tarta de Melocotón

Feliz Día a Todos!!

Los tenía un poco  abandonados, y se los devolveré con nuevas recetas, y recetas muy muy ricas!!

Así que empecemos, para hoy les traigo una rica Tarta de Melocotón.

Para esta receta van a necesitar los siguientes ingredientes:

Para la Base: 

- 125 gramos de galletas María

- 50 gramos de mantequilla

Para el Relleno:

- 250 gramos de mascarpone.

- 150 gramos de yogur

- 150 gramos de queso tipo quark desnatado

- 50 gramos de azúcar

- 1 sobre de azúcar availlanado

- 1 cucharada de zumo de limón

- 1 cucharadita de ralladura de limón

- 3 hojas de gelatina blanca

- 2 - 3 melocotones 

- 1/2 sobre de gelatina clara

- 1 cucharada de azúcar glass

Preparación de la base, iniciamos a triturar las galletas con un martillo o con un rodillo de cocina. 

Se derrite la mantequilla y se mezcla con la galleta amasando para hasta quedar una masa homogénea y luego se extiende la masa en un molde redondo desmontable, y se lleva a refrigerar. 

Para el relleno, mezclar el yogur con el mascarpone, el queso quark, los dos tipos de azúcar, el zumo y la ralladura de limón.

Se coloca la gelatina a remojar como indique su envoltorio, y sin escurrir se lleva al fuego para que se disuelva a fuego lento. Luego la unimos con 4 cucharadas de la crema anterior y luego unimos al resto de mezcla.

Extender la mezcla sobre la base y dejarla en el frigirifico una media hora antes de comerla.

Se escaldan los melocotones, pelarlos y cótarlos en gajos finos. Se colocan sobre la crema. Preparar la gelatina con el azúcar glass y echarla sobre los melocotones. 

Guardar en el refrigerador unas tres horas antes de comer.

Espero la hagan y la prueben para que disfruten de una delicia!

Saludos y hasta la próxima receta...

 

Tortitas Americanas

Hola a Todos!!
Hoy les traigo un desayuno o una merienda por excelencia, muy solicitada entre los más pequeños...
Las Tortitas Americanas!!

La puedes acompañar con dulce o con salado, y son de verdad únicas.
Vamos a la receta, se necesita:

- 200 gramos de Harina de trigo.
- 250 ml.  de leche.
- 4 huevos.
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada sopera de margarina.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de levadura.

Para la preparación: Separar las claras de las yemas de huevo, y las claras se montan a punto de nieve junto con la pizca de sal.
Las yemas, se baten junto con el azúcar, la margarina y la leche. Cuando este una mezcla liquida sin grumos, agregamos la mezcla de la harina y la levadura, y batir rápido para que no se formen grumos.

Calentamos la sárten con un toque de aceite de oliva.
Unir las claras de forma envolvente para que la mezcle quede homogénea.

Luego empezamos a hacer las tortitas, con ayuda de un cucharon.
Las podemos servir, con mermeladas, jamón, queso crema, nata o  con lo  que más les gusten.

Espero las  prueben hacer  muy pronto.

Spaghetti Alla Carbonara

Hola a todos!!
La Pasta es un plato muy rico y que podemos servir de muchas maneras...
Hoy les daré la receta de Spaghetti Alla Carbonara, pero la receta original...Espero les guste 

Para los Spaghetti Alla Carbonara, necesitamos los siguientes ingredientes para 4 personas:

- 350 gramos de spaguetti
- 150 gramos de carrillera de cerdo (o panceta)
- 4 yemas de huevos
- 100 gramos de queso pecorino romano
- sal y pimienta.

Preparación: En un bol, batir las yemas de huevo con una pizca de sal y una cucharada de queso pecorino romano.

Cortar la carrillera de cerdo (o panceta) en tiras finas, y éstas en dados de unos 2 mm. de espesor. En una sartén rehogue ligeramente la carne a fuego medio, de forma que se disuelva la grasa.

Cocer los spaguetti en agua hirviendo con sal. Cuando estén al dente escurrirlos y añadir a la sartén junto con la carne de cerdo, saltear unos instantes y  pagar el fuego.
Añada las yemas batidas con un  cucharon de agua de la pasta, y mezcle durante unos 30 segundos.

Para finalizar, añada el queso restante, mezcle por ultima vez y servir inmediatamente espolvoreando pimienta sobre los spaguetti.

Nota: Pueden sustituir el queso pecorino romano por el queso parmesano.

Espero la hagan y me cuenten que tal les ha parecido..
Un saludo

Y hasta la Próxima Receta!!!

Brazo Gitano de Fresas y Nata

Feliz Viernes!!
Hoy les traigo la receta del Brazo Gitano, es una receta que siempre quería hacer pero me parecía complicada; me costo dar el paso pero ahora es uno de mis favoritos.

Es una receta fácil y versátil, ya que el relleno puede ser frutas, dulce de leche, crema pastelera, chocolate entre otros. Además de ser un Postre muy conocido en Latinoamérica y Europa.

Para el Bizcocho necesitamos:
- 4 Huevos
- 100 gramos de Azúcar
- 100 gramos de Harina
- 1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180º C. 
Preparar una bandeja rectangular con papel encerado, y colocar con una brocha un poco de mantequilla. 
Tener a la mano un paño de tela limpio y seco.
Comenzar con cascar los huevos en un bol, agregar la azúcar y  la pizca de sal, empezar a batir con la batidora eléctrica, hasta que doble el volumen de la mezcla inicial.
Luego tamizar la harina y agregarla a la mezcla con una espátula de forma envolvente. Colocarla en el molde de forma uniforme y rectangular. Llevar al horno por 10 o 15 minutos.
Inmediatamente al sacarlo colocar el paño de tela encima y voltear el bizcocho, quitar el papel encerado, y enrollarlo en el paño y dejar que se enfrié. Así.

Para el relleno y  la Decoración:

- 400 ml. de nata para montar

- 160 gramos de azúcar glass

- 400 gramos de Fresas Frescas y limpias

Montamos la nata, en un bol con batidora eléctrica, agregando el  azúcar glass, reserva.

Si te cuesta que monten, coloca el bol de la nata encima de otro con hielo, y subirán rápido.

Preparamos las fresas sin hojas y cortadas.

En una taza de agua agregamos 4 cucharadas de azúcar y un chorro de vino afrutado para mojar el bizcocho. 

Una vez mojado el bizcocho, esparce la nata por todo el bizcocho, usamos la mitad y luego agregamos las fresas encima.

Proceder a enrollar el bizcocho, se le cortan las puntas para que queden parejas. 

Y decoramos con el resto de nata y algunas fresas que se han reservado.

Lo llevamos al refrigerador por 2 horas antes de servir.

A disfrutar!

Hasta la Próxima Receta!