Tiramisú

Hola a Todos!
He preparado algo muy delicioso, y es uno de mis Postres Favoritos...
Tiene esa textura cremosa y llena de sabor que nos envuelve..
Un Tiramisú...

Para la Receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

-  4 Huevos
- 50 gramos de azúcar
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de queso mascarpone.
- 150 ml. de café expreso
- 2 cucharadas de brandy
- 50 gramos de cacao en polvo
- 1 caja de plantillas tipo soletilla

Para la preparación:

Colocar las 4 yemas en una batidora, hacer un almíbar con 50 gramos de  azúcar y colocarlas sobre las yemas batidas y dejar enfriar.
Con las 4 claras de huevos, las colocamos en un bol a baño de maría con una pizca de sal y los 250 gramos de azúcar, revolvemos con un batidor manual hasta que el azúcar se cristaliza, luego las batimos con la batidora eléctrica hasta crear un merengue. Y reservamos.

En la mezcla de las yemas, agregar el  mascarpone  y 1 cucharada de brandy con la batidora eléctrica. Cuando este la mezcla lisa y sin grumos con una espátula agregamos el merengue, y se obtiene una mouse .

En un cuenco hondo, ligamos el café con la otra cucharada de brandy, y se mojan las plantillas, e inmediatamente empezar a armar el Tiramisú.
En un molde cubrir el fondo con una capa de soletillas, luego crema y luego cacao espolvoreado con un colador, luego se repite la operación 2 o 3 veces, terminar con  cacao.

Guardar en la nevera unas 3 o 4 horas, antes de servir.

También se puede puede hacer en forma individual en capas o en canasta como indico en la siguiente foto.

Espero les guste y lo disfruten... 

Es un Postre delicioso!!!

Hasta la Próxima Receta!